Корпоративный блог

Сергей Маркин, Софт Сервис, Пермь

Формат кофеен по типу “Кофе с собой” заслужено занимает свое место среди одних из самых интересных и востребованных разновидностей ресторанного бизнеса. Мы решили поговорить на эту тему с Маркиным Сергеем, компания “Софт Сервис” г. Пермь, и узнать его экспертное мнение по вопросу: “Так ли необходима автоматизация заведений подобного типа?”.

Сергей, ни для кого не секрет, что Вы – один из самых активных наших партнеров в России. Мы всегда рады новым публикациям и внедренным объектам от компании “Софт Сервис”. Что примечательно, в последнее время у Вас появилось много автоматизированных заведений, работающих в формате “Кофе с собой”. Можете немного рассказать нам об этом виде бизнеса и почему он, как и любой другой, нуждается в софтвере?

Сегодня много деловых и современных людей, которые находятся в постоянном движении, любят хорошее кофе и хотят вкусно питаться, но им катастрофически не хватает времени. Спасением становятся места, где можно быстро и «по пути» получить качественную еду и напитки с собой. В этом и заключается главная идея стрит-фуда. Такие объекты нуждаются в системе автоматизации, т.к. необходим постоянный контроль над пищевым производством и обслуживанием клиентов, особенно, если Вы управляете сетью таких объектов. Кроме того, это дает возможность установить дисконтную систему, что, несомненно, поощрит постоянных клиентов и поможет привлечь новых.

И как много заведений подобного плана уже обратилось к Вам за внедрением системы автоматизации?

Система обслуживания “блюдо на вынос” – это привлекательный и перспективный сектор предоставления услуг. Формат разнообразный: “японская”, “китайская”, “тайская” кухня, где доставку обеспечивает ресторатор, или потребитель самостоятельно забирает заказ; пицца, свежевыжатые соки из фруктов, овощей; молочные смеси… все это стрит-фуд. В копилку наших автоматизаций входит много заведений такого плана, среди них фаст-фуд кафе “Пиццы мира”, “Осака“, “Японец“, “Бэст-суши“, “Буррито“, “Фруттини“, сеть кофеен “Red Cup“, кафе-столовая “Афган” и многие другие.

Сергей, у Вас большой опыт работы, скажите, отмечаются ли определенные особенности при автоматизации объектов формата “Кофе с собой”?

Формат обслуживания “Кофе с собой” привлекателен для многих рестораторов, но не все могут стабильно и качественно работать в течение длительного периода, не снижая качества напитков и предоставляя все новые форматы обслуживания (накопительные, бонусные системы), проводя различные акции для привлечения новых клиентов к своей продукции. Не многие обладают потенциалом и амбициями для расширения сети точек продаж. Особенно приятно встретить рестораторов, понимающих “для чего им это нужно” и какие задачи в работе они желают контролировать и развивать при помощи автоматизации.

А какие комментарии о работе софтвера появляются у собственников таких заведений, у Ваших клиентов? Насколько заметен эффект от внедрения ПО?

ПО Microinvest не только надежно и уверенно составляет конкуренцию другим решениям для предприятий фаст–фуд и стрит-фуд, но и по многим параметрам ему нет альтернативы на Российском рынке ПО. Замечательно, когда ожидания клиентов оправданы.

Сергей, откройте профессиональный секрет – в чем выгода для внедренца от работы с такими клиентами, как “Red Cup” и “Кофе с собой”?

Довольный клиент – это потенциальный партнер на будущее. Клиент, понимающий “для чего это ему нужно”, – это надежный партнер и реальный пример для рестораторов, принимающих решение о проведении автоматизации. Клиент, считающий, что ПО Microinvest является надежной основой для создания собственной франшизы, – это признание усилий команды Microinvest. Положительные отзывы лиц, применяющих в своей работе продукты Microinvest – потенциально создают почву для привлечения новых клиентов.

Спасибо большое за интересное интервью! Надеемся, что эта информация будет полезна всем нашим партнерам и клиентам.